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ドライエイジングビーフを食べにツイテル@中野に行ってきた

   

最近グルメブログと化してますが、まあよし。
肉を喰らいたいねって話で、前からちょっと行きたかった中野のツイテルってお店に。
今流行り?のエイジングビーフ(熟成肉)ですわ。

店に入ったら、いきなりのドライエイジング。
もうドライエイジング感がハンパないです。

熟成肉

色々、どこ産とか、誰々が育てましたみたいなことも書いてある。
で、この日注文したのは小堀さんが育てた牛さん。
残念ながら、小堀さんは存じ上げないので感傷に浸ることはないんだけど
出てきたステーキ見たらテンション上がりましたよ。

※小堀さん、調べたら出てきた。
低脂肪牛の小堀正展牧場

小堀さんの熟成牛ステーキ

肉感。
これ出てきた時、肉感って呟きそうになるほどに肉感。

どっちかって言うと、霜降りの肉がもてはやされてる昨今ですが
(年的にも)こういう赤身で肉々しい方が旨い気がするんですよね。
食べてもドライエイジングしてるからか、全然固くないし食べやすい。
写真にもあるように塩とわさびがついてくるけど、何もつけないても旨し。

ステーキの他にも、サラダとエビのアヒージョとワインボトル1本で
2人で7000円くらいだったので結構、コスパも良いかと。
おすすめです。

ツイテル
夜総合点★★★★ 4.0

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